Egészségére!

Nyomtatóbarát változat

Évszázadokon keresztül ezzel koccintottak és kívántak jót egymásnak a borivók. A magyar nyelv jellegzetessége, hogy pontosan a lényegre mutat, mint ez a köszöntő is. Ugyanis a mértékletes borivás valóban jelentősen hozzájárulhat az egészség fenntartásához.

Manapság jött divatba annak vizsgálata, hogy miként lehet meghosszabbítani az ember életét. Ennek kapcsán tanulmányok készültek arról, hogy mely vidékeken található a legtöbb 100 évnél idősebb ember. És lássatok csodát: e területek legtöbbje valamilyen vörösbor termelő régió, ahol a bor mellett sok olajos mag, sajt, zöldség és gyümölcs terem és fogy el.  Hazánkban 2009-ben jelent meg Roger Corder Bordiéta című könyve, amely a bor hatásainak vizsgálatából szűr le messzemenő következtetéseket és ajánlja az úgynevezett mediterrán étrendre való átállást. Ez a könyv mintegy összefoglalja az elmúlt 3-4 évnek a vörösbor egészségjavító és megőrző hatásairól készült számos tanulmányt és vizsgálati jelentést, statisztikát. Mi is maradjunk inkább csak a bornál.

30-40 évvel ezelőtt a hivatalos orvoslás azt állította, hogy még a legkisebb mértékű de rendszeres alkoholfogyasztás megalapozza a máj megbetegedését, az agyműködés csökkenését és a test leépülését. Ehhez képest vidéken nyaralva, a házinéni, mint rendkívül rosszul evő gyereknek, minden étkezés előtt adott kb 3 cl-t a ház (ma bio minősítésűnek mondható) vörösborából. Ez többet használt, mint az év közben kapott pepszin és B12, megjött az étvágyam és sok olyan ételt, amire korábban rá sem tudtam nézni, jóízűen megettem.

A már említett tanulmányok és termékleírások kiemelik a vörösbor két fontos alkotórészének, a policianidineknek és a resveratrolnak a jelentőségét. Ez a két anyag felelős többek között az öregedő szervezet sejtregenerációjának csökkenő lassulásáért, a szív és érrendszeri betegségek megelőzéséért, a daganatos betegségek kialakulásának megakadályozásáért, a látásromlás lelassulásáért és az általános öregedési folyamat lelassulásáért. A természetese alapú étrend-kiegészítőket gyártó cégek is most ébredtek rá e két anyag jelentőségére és kezdték meg ezek sűrítményként történő előállítását. Ezek az anyagok ugyancsak megtalálhatók a fekete bogyós gyümölcsökben (áfonya, szeder, stb.) is tehát ezek fogyasztása (jóllehet koncentrációjuk kisebb, mint a jó minőségű vörösboroké) is jelentős javulást idézhet elő az öregedő szervezet jó egészségi állapotának fenntartásában.