Tapasztalat

Nyomtatóbarát változat

Igaz, hogy az ellenőrző mintaként használt borok és a BCS PI technológiával előállított bor színe és aromája között nincs különbség, de a PI bor első ízhatása a szájpadláson édesebb, gyümölcsösebb, ízfejlődése fogyasztás közben egyenletes, folyamatos, utóíze zamatos és állandó. A tannin eloszlása finom és egyenletes, így a PI bor az ellenőrző mintaként használt boroknál kevésbé fanyar hatást mutat.

A tartósság és az érés tekintetében a BCS PI technológia a borra különleges antioxidációs hatást fejt ki, ennek eredményeként az illósavak állandó szinten maradnak. Ez a borok eltarthatósági és érési mutatóinak szempontjából kiemelkedő jelentőséggel bír. Következésképpen a lassabb oxigénfelvételnek köszönhetően a PI bor sokkal hosszabb érési és eltarthatósági idővel rendelkezik.